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標題:

為什麼o者喱水加淡奶不能融合變成蛋花狀..

發問:

我想把O者喱加淡奶變成布甸狀, 但怎麼每次都O者喱水放暖時加奶都都不能融合, 奶變成好像很幼細的蛋花般. 請問那裡問題出錯呢? 更新: 我試過很熱很熱的了, 但仍有微細蛋花狀, 是否加奶後要立即快速攪伴勻. 還是花奶太凍(凍花奶)的問題呢? 更新 2: 是否花奶份量不夠多呢?

最佳解答:

• 點樣可以令到d頭髮直d,,,,,,,,
• O=耶 和 華---@1@
• e-mail_0

 

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o者喱粉要用熱水開，開得溶晒。 奶係咩溫度都唔緊要，不過落果陣，o者喱水唔好太熱，暖暖地好。 如果你Do者喱水落左魚膠粉，要留意，等o者喱水變涼果陣，不停搞拌（慢慢地），如果唔係，會由底開始瓊。 終於搞到最底果層有少少o者喱，上面果層係有奶既布甸。 落左奶之後，都仲有少少蛋花咁，唔緊要。雪完之後，瓊好左，就唔覺眼。

其他解答:

你可以嘗試將花奶放在碗中，然後將已溶的啫喱水加入於花奶碗中，然後拌勻，這樣便唔會有你所講的情形出現。|||||水要夠熱去溶解啫喱粉，全用熱水，溶得好的話，加奶後才不會有你所說的蛋花。